El gran documental filmado durante dos años, se proyecta en el evento cinematográfico más importante de América Latina.
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(for English press release, press here)
Después de su estreno mundial en el Festival Internacional de Cine de San Sebastián en 2017, seguido de otras proyecciones en festivales de cine en Napa Valley, Copenhague, Estambul y Toronto, “Estrellas Michelin – Historias de la cocina” vuelve a la pantalla al ser seleccionada para el Festival Internacional de Cine de Guadalajara de este año, el evento cinematográfico más importante de América Latina.
La producción es un gran documental, filmado durante un período de dos años, siguendo la vida, opiniones y el día a día de una amplia y variada gama de “chefs estrella”, comensales, periodistas gastronómicos y la gerencia de Michelin Internacional. Desde Nueva York a Copenhague, desde San Sebastián a Tokio.
En un momento en el que la humanidad está obsesionada con la comida, fotografiando cada plato, adorando a los cocineros y alardeando de comidas con trofeo en las redes sociales, el documental sale a la superficie y ofrece una visión profunda, honesta y relevante del mundo cada día de chefs Michelin.
Contando historias de un gran menú en templos culinarios y profundizando en la grandeza y los defectos de la Guía Michelin en esta época dorada de la gastronomía.
(Press play to see view trailer)
Con grandes chefs como Alain Ducasse, Daniel Humm, René Redzepi, Andoni Aduriz, Yoshimi Narisawa, Victor Arquinzoniz, Guy Savoy y muchos más, el equipo de producción principal de tres daneses;
El director Rasmus Dinesen, el productor Jesper Jarl Becker y el productor culinario Kristian Brask Thomsen establecen el punto gastronómico al más alto nivel posible. Además de lograr ilustrar un lado oscuro de la moneda brillante en la creación de la excelencia culinaria absoluta; en busca de una comprensión realista de la vida detrás de las escenas de la que posiblemente es la industria más dinámica y creativa del mundo.
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CHEFS MAINLY FEATURED
(in order of appearance)
Guy Savoy, Guy Savoy ***, Paris
Alain Ducasse, Alain Ducasse au Plaza Athénée ***, Paris
Andoni Luis Aduriz, Mugaritz **, Gipuzkoa
Victor Arguinzoniz, Asador Extebarri *, Atxondo
René Redzepi, Noma **, Copenhagen
Rasmus Kofoed, Geranium ***, Copenhagen
Esben Holmboe Bang, Maaemo ***, Oslo
Mark Ladner, Del Posto *, New York City
Alain Weissgerber, Taubenkobel (**), Schützen am Gebirge
Daniel Humm, Eleven Madison Park ***, New York City
Fredrik Berselius, Aska **, New York City
Benoit Violier, l’Hotel de Ville ***, Crissier
Frank Giovannini, l’Hotel de Ville ***, Crissier
Kevin Fehling, The Table ***, Hamburg
Yoshihiro Narisawa, Narisawa **, Tokyo
Namae Shinobu, L’Effervescence **, Tokyo
Yoshimi Tanigawa, Kichisen ***, Kyoto
Wassim Halal, Frederikshøj *, Aarhus
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OTHER NOTABILITIES
Michael Ellis, Managing Director, Guide Michelin, Paris
José Carlos Capel, Critic, El País, Creator of Madrid Fusión, Madrid
Gerhard Huber, Global Diner, Boston/London
Matt Goulding, Multiple Award Wining Food Writer, Barcelona
Claus Meyer, Food Entrepreneur, Copenhagen/La Paz/New York City
Barbara Eselböck, Taubenkobel, Schützen am Gebirge
Kat Kinsman, Writer & Editor, New York City
Brigitte Violier, General Manager, l’Hotel de Ville, Crissier
Allesandro Egidi, Maître d’, l’Hotel de Ville, Crissier
Yoshiki Tsuji, School Head Master, Tsuji Culinary Institute, Osaka
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Arriba: el Director Internacional de Michelin, Michael Ellis, París. Abajo: “Ash 2009 – Scene of the Sea Shore” del chef Yoshihiro Narisawa, Tokio.
Las proyecciones se llevarán a cabo en Cinemex Sania en Guadalajara el domingo 11 de marzo y nuevamente el miércoles 14 de marzo.
El 14 de marzo, la proyección estará seguida de una cena en Alcalde, uno de los 50 mejores restaurantes de América Latina (Latin America’s 50 Best Restaurants), donde cocinarán el residente Francisco ‘Paco’ Ruano, y Fredrik Berselius de Aska, 2*Michelin en la ciudad de Nueva York.
Para obtener más información; CAT y FICG.
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“En lugar de mostrar sólo la experiencia glamorosa habitual de un comensal sentado en una mesa de un premiado restaurante o echar un vistazo a la cocina zumbante, esta película nos lleva a la mente de algunos de los mejores chefs del mundo. Es crudo, emocional y abre la cortina para revelar las presiones que sienten muchos de los mejores chefs para lograr las veneradas estrellas Michelin y la percepción de estos logros o fracasos de los principales críticos del mundo. Han creado con éxito un viaje que investiga los mitos y misterios que rodean a las estrellas Michelin y el proceso de adjudicación aparentemente secreto.” – Honest Cooking.
En caso de interés y/o prensa, comuníquese con Kristian Brask Thomsen a:
Bon Vivant Communication is a culinary embassy representing star chefs and restaurants, chateaux and high-end wineries as well as working close together with various luxury hotels, gourmets festivals and bespoke concierges services.
The diplomacy speaks to a strong network of 600 journalists, bloggers and writers, as well as 3000 luxury diners around the globe.
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Hungry for more? Read this in-depth review on the documentary.
